一、項目背景

隨著(zhù)我們國家經(jīng)濟的飛速發(fā)展，城市化進(jìn)程的逐漸加快，餐廚垃圾的產(chǎn)量呈現出逐年上升的趨勢。在國內的大型、特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產(chǎn)量已達數千噸，單純填埋的話(huà)，占用大量土地，產(chǎn)生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費大量的人力和物力。

餐廚垃圾如不加處理則會(huì )帶來(lái)很多危害：1、易傳染疾病，危害人們的身體健康；2、未經(jīng)處理直接做為養殖飼料，導致“泔水豬”等同源性污染問(wèn)題；3、餐廚垃圾中的粗油脂被收集起來(lái)重新煉制成為廉價(jià)食用油（地溝油），在市場(chǎng)上再次流通，被人們食用后會(huì )患上各種疾��；4、存放地與收運過(guò)程管理不規范，影響市容市貌，破壞城市環(huán)境衛生。

二、餐廚垃圾處理工藝

1、適用物料

主要來(lái)源于餐飲服務(wù)業(yè)、家庭和企事業(yè)單位食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳），包括剩菜、剩飯、油、水、果皮、蔬菜、米、面、魚(yú)、肉、骨頭等，含水率高達80~95%，富含有機物及多種微量元素。

餐廚垃圾處理設備嚴禁投入：廢舊餐具、破碎的器皿、廢舊塑料、紙巾、飲料瓶等其他生活垃圾。

2、工藝流程

餐廚垃圾收運車(chē)每日定時(shí)、定點(diǎn)統一收集該地區產(chǎn)生的餐廚垃圾，將其運送到指定處理站。生產(chǎn)線(xiàn)設備正常啟動(dòng)后，將餐廚垃圾倒入卸料倉內，卸料倉采取封閉式設計，頂蓋可自動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉，承擔受料、輸送、瀝水的作用；再將物料輸送進(jìn)入閃蒸霧化殺菌設備內，將餐廚垃圾中的油和鹽先一步去除，并殺滅有害細菌；然后物料進(jìn)入自動(dòng)分選機內（出料端設置磁選裝置），將不符合要求的物料分選出來(lái)單獨存放；再將其輸送至精勻破碎器和固液分離器實(shí)現固液分離：固態(tài)物料進(jìn)入生物發(fā)酵倉內進(jìn)行好氧發(fā)酵，在其內部加入微生物菌劑，對物料進(jìn)行降解，最終將垃圾轉變?yōu)樯倭康挠袡C肥料。

設備運行過(guò)程中排出的液體進(jìn)入隔油池和油水分離器進(jìn)行油和水的分離處理，廢水經(jīng)過(guò)污水處理系統處理后排入城鎮污水管網(wǎng)，粗油脂則統一收集后單獨存放。

設備運行過(guò)程中產(chǎn)生的臭氣則統一收集進(jìn)入尾氣凈化器處理后排放。

設備使用PLC自動(dòng)程序控制，實(shí)現一鍵操作。

3、處理結果

（產(chǎn)出物）餐廚垃圾（原料）經(jīng)過(guò)該設備的處理，固體物料通過(guò)微生物菌劑的好氧發(fā)酵制成少量的有機肥料。

（廢油）油水混合物經(jīng)過(guò)隔油池及油水分離器的作用，廢油統一收集后出售。

（廢水）排出的廢水經(jīng)過(guò)污水處理系統處理后排入城鎮污水管網(wǎng)。

（廢氣）設備運行過(guò)程產(chǎn)生的廢氣，采用集冷凝技術(shù)、吸附技術(shù)和降解技術(shù)為一體的尾氣凈化原理處理后排放。